제가 직접 경험해본 결과로는, 용인에 위치한 제이앤제이 브루어리에서는 정말 특별한 전통주 체험을 할 수 있었습니다. 이곳은 실내 데이트카페이자 바, 그리고 양조장이 같이 운영되는 곳이에요. 이색적이며 흥미로운 이 경험은 모든 연령대의 사람들에게 좋은 데이트 코스가 될 수 있답니다. 아래를 읽어보시면 이곳의 매력을 더욱 잘 이해하실 수 있을 거예요.
제이앤제이 브루어리: 매력적인 공간
제이앤제이 브루어리는 용인 도심에서도 위탁된 공간으로, 현대적인 인테리어가 돋보이는 작은 카페입니다. 기본적으로는 브루어리와 카페를 결합한 형태로 운영되고 있어요. 분위기는 아늑하고 깔끔해 연인이 함께 즐기기에도 참 좋답니다.
또한, 다양한 전통주를 테이스팅할 수 있는데, 이 과정에서 각 술의 특징이나 맛을 느껴보는 것이 정말 색다른 즐거움이었어요.
1. 전통주 막걸리 시음과 테이스팅
이 동네 특산물인 청혼과 수상 막걸리 호심을 처음 접했을 때는 정말 놀라웠어요. 특히, 2022년도 발효 막걸리 수상작인 호심은 진정한 미각 체험이었습니다. 다양한 종류의 막걸리를 시음하면서 제 입맛에 맞는 것을 찾는 재미가 쏠쏠했답니다. 아래와 같은 다양한 술을 즐길 수 있었어요.
| 술 종류 | 특징 |
|---|---|
| 청혼 | 달콤함과 구수함이 특징인 최초의 술 |
| 호심 | 수상한 막걸리, 전국 대회에서 인정을 받은 술 |
이런 특별한 술과 함께 다양한 홈메이드 칵테일 만드는 법 또한 배우게 되었어요.
2. 다양한 칵테일 만들기
유자, 오미자와 같은 제철 과일을 사용하여 칵테일을 만들 수 있는데, 저도 직원의 도움을 받아 유자 칵테일을 만들어봤어요. 신선한 유자를 착즙해 직접 만든 과즙에 설탕을 적당히 섞어 차갑게 제공되었죠. 조합이 정말 환상적이어서 몇 잔이고 마실 수 있었습니다. 어떤 재료를 넣으면 더 맛있을지 고민하게 만드는 매력이 있는 음료였어요.
- 사용한 재료:
- 유자 과즙
- 물과 얼음
- 민트와 바질 (더 맛을 높여주었어요)
막걸리 만드는 법 배우기
전통주 만들기 체험에서는 막걸리를 직접 만들어보는 과정을 경험했어요. 정말 흥미로웠답니다. 필요한 재료는 고두밥, 누룩 효모, 그리고 물이에요. 재료 하나하나를 직접 다루는 과정에서 전통주의 깊이를 느낄 수 있었지요.
1. 막걸리 제조 과정
막걸리 만드는 기본 과정은 다음과 같습니다.
- 고두밥을 만든 후 폈어요.
- 고두밥 100g, 누룩 100g, 물 1L를 계량해 섞었어요.
- 잘 섞어준 뒤 발효병에 담고 날짜와 이름을 적었어요.
이렇게 담아놓고 매일 한번 씩 잘 저어주면, 6~7일 후에는 맛있는 막걸리가 완성된답니다. 발효 기간에 따라 달콤한 막걸리와 드라이한 막걸리로 나뉜다고 하니 정말 흥미로웠어요.
2. 막걸리 숙성 및 관리
직접 만든 막걸리는 일정한 온도에서 숙성해야 해요. 항아리 대신 특별한 온도 조절 기계로 수행하는 모습을 보니, 현대화된 전통주의 매력을 다시 한번 느꼈어요. 모든 과정이 신기하게 느껴졌답니다!
| 발효 기간 | 완성하는 막걸리의 종류 |
|---|---|
| 1~3일 | 달달한 막걸리 |
| 4~7일 | 드라이한 막걸리 |
이 글을 읽고 막걸리 만드는 법을 직접 배우고 싶다면 반드시 이곳을 방문해보시길 추천드려요. 제 실제 경험을 통해 전통주가 가진 매력을 알아가는 기회를 놓치지 마세요.
특별한 증류주 체험
제이앤제이 브루어리에서의 체험은 끝이 없었어요. 증류식 소주 체험도 있었답니다. 소주 제조 과정을 보는 동안 눈앞에서 실제로 발효와 숙성을 거치는 모습은 정말 경이로웠어요.
1. 다양한 소주 시음
우선, 75도 이상의 소주를 드디어 마셔볼 수 있었어요. 그동안 들어본 소주와는 차원이 다른 강렬하고 진한 맛이었답니다. 기념으로 시음한 80도 소주까지, 기존 소주에 대한 제 생각이 많이 바뀌었어요.
2. 증류기 투어
이곳에서만 만나볼 수 있는 특별한 컬러의 증류기를 보니, 마치 대형 악기 같은 느낌이 들어 흥미로웠어요. 다양한 재료로 만든 증류주는 향이 다 다르고 맛도 색다른 매력이 있었답니다. 아래 표와 같은 다양한 종류를 맛볼 수 있어요.
| 소주 종류 | 도수 | 특징 |
|---|---|---|
| 일반 소주 | 20~25도 | 전통적인 맛 |
| 고급 소주 | 75도 | 매우 진한 맛 |
제이앤제이 브루어리에서는 무료 시음이 가능한 전통주도 있으니 꼭 방문해서 즐기시면 좋겠어요. 직접 만든 술과 다양한 전통주를 경험할 수 있는 좋은 기회랍니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
막걸리 만드는 체험은 어떻게 하나요?
막걸리 만드는 체험은 예약을 통해 이루어지며, 직접 재료를 선정하고 제조하는 과정이 포함됩니다.
전통주 테이스팅은 어떤 방식으로 진행되나요?
전통주 테이스팅은 다양한 종류의 술을 시음하면서 그 특징을 알려주는 방식으로 진행됩니다.
제이앤제이 브루어리 위치는 어디인가요?
제이앤제이 브루어리는 경기도 용인시 처인구 양지면 남평로 114에 위치하고 있습니다.
직접 만든 막걸리는 얼마나 걸리나요?
직접 만든 막걸리는 대개 6~7일 정도 발효 후 먹을 수 있습니다.
다양한 전통주 체험을 통해 즐거운 시간을 보낼 수 있었답니다. 이 경험은 옛 전통을 느끼게 해주면서도 현대적인 감각으로 새롭게 재창조된 모습이었어요. 꼭 한번 방문해 경험해보세요.
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