넷플릭스의 〈흑백요리사 시즌2〉는 중식 요리의 고급스러움과 깊이를 선보이는 프로그램으로, 출연한 셰프들은 각자의 독특한 요리 철학을 담은 식당을 운영하고 있다. 이들 식당은 서울에 위치하며, 미슐랭 스타를 받은 곳이 많아 큰 주목을 받고 있다. 본 글에서는 각 셰프의 대표 식당과 그 특징, 가격대 등을 정리하여 소개한다.
호빈 셰프의 후덕죽: 정통 광동식 요리의 정수
후덕죽 셰프의 식당 ‘호빈’
후덕죽 셰프가 운영하는 ‘호빈’은 서울 중구 동호로 287, 앰배서더 서울 풀만호텔 2층에 자리한 미슐랭 1스타 중식당이다. 57년의 경력을 가진 후덕죽 셰프는 정통 광동식 코스 요리를 제공하며, 섬세하면서도 깊은 맛이 특징이다. 런치 코스는 10만 원대부터 시작하며, 디너는 황궁연 코스 등 다양한 고급 코스 메뉴가 마련되어 있다. 특히 북경오리와 불도장 같은 보양 중식 메뉴는 많은 손님들에게 사랑받고 있으며, 호텔 중식의 정수를 경험하고자 하는 사람들에게 추천할 만한 곳이다.
메뉴와 가격
호빈의 메뉴는 정통 광동식 요리를 중심으로 구성되어 있으며, 가격대는 런치가 10만 원대부터 시작되고, 디너는 고급 코스에 따라 더 높아질 수 있다. 특히 북경오리와 불도장은 이곳의 대표 메뉴로, 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 선택지로 자리잡고 있다. 이 식당은 호텔의 중식 전문점이라는 특성을 살려 고급스러운 분위기에서 만족스러운 식사를 제공한다.
최유강 셰프의 코자차: 퓨전 파인 다이닝의 선두주자
코자차의 매력
‘코자차’는 서울 청담동에 위치한 미슐랭 1스타 레스토랑으로, 전통 중식의 틀을 넘어 한식과 일식을 결합한 퓨전 요리를 선보인다. 최유강 셰프는 호텔신라 출신으로, 그의 경력이 고스란히 반영된 요리와 정교한 플레이팅이 이곳의 강점이다. 점심 코스는 약 13만 원, 저녁 코스는 약 19만 원에 제공된다. 특별한 날이나 미식 경험을 중시하는 고객층에게 특히 높은 인기를 끌고 있다.
요리의 특징과 가격대
코자차의 메뉴는 주로 코스 요리로 운영되며, 전통적인 중식의 경계를 허물고 다양한 맛을 조합한 요리가 특징이다. 가격대는 점심 코스가 약 13만 원, 저녁 코스는 약 19만 원으로, 고급 미식을 원하는 고객에게 적합하다. 셰프의 창의적인 접근 방식은 미식가들에게 새로운 경험을 제공하며, 고급스러운 분위기에서 요리를 즐길 수 있는 기회를 제공한다.
천상현 셰프의 천상현의천상: 대중적인 중식의 재해석
대중적인 중식으로의 접근
천상현 셰프는 청와대 총괄조리장 출신으로, ‘천상현의천상’을 통해 정통 중식의 깊이를 보다 대중적으로 풀어내고 있다. 서울 양재동을 비롯해 영암과 가평 등 여러 지점에서 운영되고 있어 접근성이 높은 편이다. 자장면, 해물짬뽕 등 친숙한 메뉴를 중심으로 하면서도 기본기 탄탄한 맛으로 평가받고 있다. 메뉴 가격대는 1만 원에서 2만 원대까지 다양해 부담 없이 고급 중식을 즐기고 싶은 이들에게 적합하다.
가격과 메뉴 구성
천상현의천상의 메뉴는 자장면과 해물짬뽕 등 대중적인 중식을 중심으로 구성되어 있으며, 가격대는 1만 원에서 2만 원대에 형성되어 있다. 이러한 가격대는 고급 중식을 부담 없이 즐길 수 있는 기회를 제공하며, 맛과 품질 모두에서 만족을 줄 수 있는 선택지로 자리잡고 있다.
신계숙 셰프의 계향각: 예약제로 운영되는 개성 있는 중식
계향각의 독특한 매력
‘계향각’은 서울 종로구 혜화, 대학로 인근에 위치한 예약제 중식당으로, 신계숙 셰프의 개성이 뚜렷하게 드러나는 공간이다. 청요리를 기반으로 한 정통 중식과 동파육이 대표 시그니처 메뉴로 꼽히며, 가격대는 메뉴에 따라 1만 원대부터 20만 원대까지 다양하다. 해삼족발, 닭다리냉채 등 술안주로도 잘 어울리는 중식 메뉴를 즐길 수 있다.
메뉴와 가격대
계향각의 메뉴는 청요리를 기반으로 하며, 신계숙 셰프의 개성이 반영된 다양한 요리를 제공한다. 가격대는 폭넓어, 1만 원대부터 20만 원대까지 다양하게 구성되어 있어 손님들이 선택할 수 있는 폭이 넓다. 이곳은 정통 중식의 맛을 느끼고 싶거나 술안주로 좋은 중식 메뉴를 찾는 이들에게 추천된다.
기타 추천 중식당
| 셰프 | 식당 | 위치 | 특징 | 가격대 |
|---|---|---|---|---|
| 장보원 | 보보식당 | 압구정 (서울 강남구 신사동) | 중식 양식 퓨전 다이닝바 | 2~3만 원대 |
| 담소롱 | 동보성 | 서울 | 봄 스페셜 코스 등 고급 중식 | – |
| 윤진원 | 무탄 | 강남 논현·여의도 (서울) | 트러플 짜장면·멘보샤 | 3만 원대 프리미엄 |
| 김혜규 | 뼈대있는짬뽕 | 대구 평리동 | 진한 짬뽕·탕수육 | 1만 원대 현금 할인 |
| 이문정 | 미공개 | – | ‘중식 마녀’로 불리지만 구체 정보 없음 | – |
이 외에도 다양한 중식당들이 있으며, 지역별로 다른 맛의 경험을 제공한다. 흑백요리사2 출연자들이 운영하는 식당들은 맛과 품질에서 높은 평가를 받고 있으며, 이들 식당을 통해 중식의 깊이를 느낄 수 있다.