삿포로와 무로란의 야키토리 맛집 탐방

일본 여행에서 야키토리는 빠질 수 없는 메뉴입니다. 특히 삿포로에 가면 갓 구운 야키토리와 시원한 나마비루를 즐기고 싶어지는 게 사실입니다. 이번 포스팅에서는 삿포로와 홋카이도 무로란 지역의 야키토리 맛집을 소개하겠습니다.

 

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야키토리란 무엇인가?

야키토리의 정의

야키토리는 ‘야키(焼き, 굽다)’와 ‘토리(鳥, 새)’의 합성어로, 주로 닭고기를 꼬치에 꿰어 직화로 구운 요리를 의미합니다. 일본에서는 다양한 부위를 활용하여 조리하며, 소금과 다레(간장, 된장, 설탕 등을 혼합한 양념장)로 맛을 냅니다.

부위별 설명

일본의 야키토리는 여러 부위를 사용하여 각기 다른 맛을 제공합니다. 아래는 주요 부위와 그 특징입니다.

• 난코츠 (軟骨): 연골 부위로, 소금구이로 즐길 때 오도독 씹는 맛이 일품입니다.
• 레바 (レバ): 닭의 간 부위로, 간의 진한 맛이 다레와 잘 어울립니다.
• 사사미 (ささみ): 닭 안심 부위로, 담백한 맛이 특징이며 와사비나 우메보시와 함께하면 더욱 맛있습니다.
• 카와 (皮): 닭껍질로, 바삭하게 구워 먹거나 다레와 함께 즐길 수 있습니다.

이 외에도 다양한 부위가 있으며, 각각의 부위가 가진 특성을 살려 조리됩니다.

 

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삿포로의 야키토리 맛집

토리큐 (とりＱ)

• 영업 시간: 월요일, 화요일, 목요일 ~ 토요일 오후 06:00 ~ 오전 12:00 (수요일, 일요일 휴무)
• 특징: 한국어 메뉴가 있어 편리하며, 맛과 서비스 모두 훌륭합니다. 혼자 여행하는 분들에게도 적합한 자리 배치가 되어 있습니다.

쿠시도리 (串鳥 札幌駅前店)

• 영업 시간: 매일 오후 04:30 ~ 11:30
• 특징: 삿포로역 근처에 여러 지점이 있어 접근성이 좋습니다. 합리적인 가격으로 맛있는 야키토리를 제공합니다.

키스무 혼테이 (炭火鳥焼 蔵鵡 本邸)

• 영업 시간: 월요일 ~ 토요일 오후 05:00 ~ 11:00 (일요일 휴무)
• 특징: 깔끔한 분위기에서 고급스러운 야키토리를 즐길 수 있습니다. 웨이팅이 있을 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

야키토리 타케토리

• 영업 시간: 월요일 ~ 토요일 오후 04:30 ~ 11:00 (일요일 휴무)
• 특징: 로컬 분위기가 물씬 나는 야키토리 전문점으로, 현지인들에게 인기가 높습니다.

무로란의 야키토리 맛집

Yakitori Ippei Nakajima (やきとりの一平 本店)

• 영업 시간: 월요일 ~ 토요일 오후 05:00 ~ 11:00, 일요일 오후 05:00 ~ 10:00
• 특징: 1950년에 문을 연 전통적인 가게로, 독특한 양념과 조리법으로 유명합니다. 메추리알 구이도 추천합니다.

Yakitori Yoshidaya (やきとり 吉田屋)

• 영업 시간: 월요일 ~ 토요일 오후 05:00 ~ 11:00 (일요일 휴무)
• 특징: 1946년에 문을 연 가게로, 3대째 운영되고 있습니다. 정성스럽게 조리된 야키토리를 집에서 먹는 듯한 분위기로 즐길 수 있습니다.

자주 묻는 질문

질문1: 야키토리는 어떤 부위를 주로 사용하나요?

답변: 야키토리는 주로 닭고기 부위를 사용하며, 난코츠, 레바, 사사미 등 다양한 부위를 포함합니다.

질문2: 삿포로에서 가장 유명한 야키토리 맛집은 어디인가요?

답변: 삿포로에서는 토리큐와 쿠시도리가 유명한 야키토리 맛집으로 꼽힙니다.

질문3: 무로란의 야키토리는 어떤 특징이 있나요?

답변: 무로란의 야키토리는 돼지고기와 양파가 들어간 꼬치로, 매콤한 겨자와 함께 즐기는 것이 특징입니다.

질문4: 야키토리는 어떻게 조리하나요?

답변: 야키토리는 꼬치에 꿰어 직화로 구워 소금이나 다레로 맛을 내어 즐깁니다.

질문5: 삿포로에서 야키토리 외에 추천할 만한 음식은 무엇인가요?

답변: 삿포로에서는 징기스칸 양고기와 스프카레도 꼭 맛보시길 추천드립니다.

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